SIKÇA SORULAN SORULAR
Erken Hasat Zeytinyağı Nedir?
Zeytinyağı zeytinin olgunlaşmaya başlamasıyla toplanan ve bazı işlemlerden geçirilerek elde edilen doğal bir meyve suyudur. Yıl boyunca büyük bir sabırla zeytinlerin yeşile dönmesinin beklendiği hasat dönemi hem üreticiler hem de zeytinyağı severler için oldukça heyecan vericidir. Roda Farm olarak zeytinyağının lezzetini hasat dönemindeki yoğun emekten aldığını düşünüyoruz. Yetiştirilmesinden, toplanmasına, sıkımından, paketlenmesine kadar her bir aşaması ancak doğru yöntemlerle ve büyük bir emekle yapıldığında besleyicilik oranı ve lezzeti maksimum seviyeye ulaşır.
Erken hasat zeytinyağının farkı elde edilme yöntemi değil, üretildiği zamandır. Ekim ve Kasım aylarında henüz yeşilken toplanan zeytinlerden sıkılan, meyvemsi aroması yüksek ve asit oranı düşük zeytinyağına erken hasat natürel sızma zeytinyağı denir. Ancak erken hasat iyi bir zeytinyağı için sadece zeytinlerin yeşilken toplanması yeterli olmaz. Aynı zamanda zeytinlerin kalitesinin yüksek olması ve toplandıktan kısa bir süre sonra soğuk sıkım yöntemiyle sıkılması gerekir. Çünkü polifenoller, uçucu ve suda çözünür yapıdadır. Sıcak sıkım ile yapılan sıkımlarda polifenoller kolayca suya karışır ve yok olur.
Bu yüzden Roda Farm Premium zeytinyağları sizler için iyi tarım yöntemleri ile kuzey Ege Bölgesinde yetiştirilmiş Ayvalık Gemlik ve Memecik zeytinlerinden soğuk sıkım yöntemleriyle üretilmiştir.
Zeytinlerimiz erken dönemde Ekim ve Kasım aylarının başında henüz tamamen yeşilken toplanır ve içeriğinde bulunan fenolik bileşenleri en yüksek seviyede korumak için en hızlı şekilde (2-4 saat içerisinde) sıkma işlemine alınır. Elde edilen zeytinyağı bir gece dinlendirildikten sonra süzülür ve tanklara aktarılır.
Erken Hasat Soğuk Sıkım Premium Zeytinyağı Nedir?
Erken hasat soğuk sıkım zeytinyağının zeytinyağı severler için tercih edilebilir olmasını sağlayan nedir? Lezzeti mi yoksa sağlığa olan faydası mı? Lezzet olmazsa olmaz tercih sebebi ama artık tek başına yeterli değil. Zeytinyağının milli kültür ilan edildiği ülkemizde artık zeytinyağı severler için düşük asit oranı ve yüksek polifenol oranı da oldukça önemli. Çünkü polifenol sağlık için oldukça faydalı antioksidanlardandır. Bu antioksidanların kanserden yaşlanmayı önlemeye kadar birçok faydası bulunur.
Erken hasat dönemi, zeytinin içerisindeki polifenol değerlerinin en yüksek seviyeye ulaştığı dönemdir. Çünkü ağaçtaki zeytin olgunlaştıkça polifenolü azalır içindeki yağ miktarı artar. Bu açıdan da bakıldığında aslında zeytinyağının erken hasat döneminde üretilmiş olması insan sağlığına faydaları açısından son derece önemlidir. Zeytin içerdiği polifenol, oleik asit, oleokantal, tokoferol gibi sağlık bileşenleri açısından bu kadar zenginken yağ molekülleri açısından henüz tam olgunluğa erişmemiştir, bu yüzden erken hasat döneminde elde edilen yağ çok kıymetlidir.
Erken hasat soğuk sıkım zeytinyağı taze kokuları ve meyvemsiliği en yoğun duyduğumuz zeytinyağıdır. Sağlık faydalarının yanı sıra damakta bıraktığı lezzet ve boğazda hissedilen dengeli acılığıyla da fark yaratır.
Zeytinyağında Nelere Dikkat Etmeliyiz?
Zeytinyağı ile ilgili en önemli husus saklama koşuludur. Zeytinyağınızın lezzetini daha uzun süre koruyabilmek için koyu cam şişede veya gıdaya uygun tenekesinde ve güneş almayan raflarda muhafaza etmelisiniz.
Soğuk Sıkım İle Sıcak Sıkım Arasındaki Farklar Nedir?
Zeytinyağı üretimindeki sıkım işlemi aşamasında, suyun sıcaklığı 27 derecenin altında ise soğuk sıkım zeytinyağı, üzerinde ise sıcak sıkım zeytinyağı üretilmiştir. Suyun sıcaklık derecesinin düşük olması, zeytinyağındaki besin değerlerinin korunmasına yardımcı olmaktadır. Bu yüzden soğuk sıkım zeytinyağı en çok tercih edilen zeytinyağlarından biridir.
Zeytinyağını Yemeklerde Kullanırsam Besin Değeri Azalır mı?
Ne kadar miktarda kullanmalıyım? Çok yüksek ısıl dereceler görmediği müddetçe besin değeri çok fazla zarar görmeyecektir. Ancak yine de aşırı ısıtmadan kullanmak en faydalısıdır. Bunun için pişirme sırasında daha az miktarda, pişirdikten sonra ise üzerinde daha fazla miktarda dökülerek kullanılabilir.
En İdeal Tüketim Süresi Ne Kadardır?
Isı, ışık ve oksijenle temas etmeyen bir yerde zeytinyağını maksimum 1 yıl içerisinde tüketmek faydalı olacaktır.
Zeytinyağını Nasıl Muhafaza Etmeyelim?
Isı, ışık görmeyen bir yerde ve kapağı kapalı olacak şekilde muhafaza etmelisiniz.
Teslimat Koşulları Nelerdir?
Siparişleriniz çalıştığımız kargo şirketi Yurtiçi Kargo ile gönderilmektedir. Siparişleriniz Türkiye'nin her yerine ortalama 2 ila 3 iş günü içerisinde ulaşmış olacaktır. Hava koşulları ve coğrafi nedenlerden dolayı süre uzaması kargo şirketinin sorumluluğundadır. Stoklar günlük bazlı takip edilmektedir, ancak siparişini verdiğiniz ürünlerin stoklarda olmaması veya sevk edilemeyecek durumda olması durumunda sizlere telefonla bilgi verilecek ve ödediğiniz tutarın iadesi yapılacaktır.
Hafta içi 09:00 – 12:00 saatleri arasında vereceğiniz siparişler ürünün stok durumu göz önünde bulundurularak aynı gün kargoya verilir. Hafta sonu; Cuma saat 12:01 den itibaren Cumartesi ve Pazar günlerinde vereceğiniz siparişler, ürünün stok durumu göz önünde bulundurularak Pazartesi günü kargoya verilecektir.
Ücretsiz Kargo Baremi Ne Kadardır? Kargo Ücreti Ne Kadardır?
1000 TL ve üzeri alışverişlerinizde kargo ücretsizdir. 1000 TL altındaki siparişlerinizde kargo ücreti 75 TL’dir.
Ödeme Seçenekleri ve Koşulları Nelerdir?
Ödemelerinizi kredi kartı veya banka havalesi ödeme seçeneklerinden birini seçerek yapabilirsiniz. Kredi kartlı ödemelerde SSL şifrelemesi kullanılmakta ve firmamız kredi kartı bilgilerinizi görmemektedir. Taksitli ödeme yapılmamaktadır.